Ana María Romero Mena, experta catadora del Tequila, que ha dedicado gran parte de su trabajo profesional a investigar y difundir la cultura que existe alrededor del catado y la degustación de esta bebida, nos hace algunas sugerencias de cómo relacionar al tequila con la comida.

Nuestros tequilas poseen una gran complejidad aromática, sus matices frutales, herbales, especiosos y dulzones generarán elegantes alianzas con los platillos más sofisticados.

Existen dos formas para crear alianzas interesantes, una es la afinidad y la otra es contraste. La afinidad es buscar relación aromática de un platillo con las notas del tequila, tonos delicados con notas delicadas del platillo, el contraste juega con las características gustativas de la bebida. El tequila genera alianzas con las gastronomía por afinidad.